Овощной суп-крем с тягучим сыром и хрустящим беконом
5 сентября 2008
На 4 порции:
1 литров куриного или овощного бульона
по 350 грамм соцветий цветной капусты, нашинкованного лука-порея и порезанного картофеля
1/2 целого свежего мускатного ореха, тертого
300 миллилитров молока
1 ст л английской горчицы
140 грамм сыра Чеддер, тертого на мелкой терке, плюс дополнительно для украшения
150 грамм копченого готового бекона, порезанного брусочками
Этот суп с цветной капустой, луком-пореем и картофелем, обогащенный тягучим расплавленным сыром, очень сытный и действительно вкусный, особенно с горячим, хрустящим хлебом.
1. В большой кастрюле доведем до кипения бульон, затем добавим все овощи и мускатный орех, приправим. накроем и варим 15-20 мин.
2. перельем в кухонный комбайн и сделаем однородное пюре. Затем перельем обратно, нагреем, добавим молоко, горчицу и сыр. разольем по тарелкам и подаем, посыпав беконом, сыром и черным перцем.